Glutenfri chokladkräm till tårta
Bjud dina gäster på en smarrig glutenfri tårta. Här har vi samlat ihop alla våra glutenfria tårtrecept, perfekt för dig som vill undvika vete, korn och råg. Hoppa till sidans innehåll. En naturligt glutenfri favorittårta med en mjukseg marängbotten med rostad mandel och kokos. På den brer vi ut en chokladkolakräm som bara smälter i munnen.
Chokladtårta (vegan, glutenfri, utan vitt socker)
Toppa med lättvispad grädde och vilken frukt eller bär du vill. Har du hittat hit från min födelsedagstårta på Instagram? Till den gjorde jag dubbelt recept, gräddade i en långpanna som var ca 20×30 cm jag använde denna plåt. Dock blev det väldigt mycket kräm på den ytan, så man kan göra chokladkrämen gånger 1,5, det räcker. Du kan också grädda den i en lite större långpanna, då blir bara marängen lite lägre.
Den tårtan toppade jag också med passionscurd, det hittar du recept på här. Detta var en av de första tårtorna som jag bakade till min familj för flera år sedan. Den har sedan dess varit en favorit, speciellt till min mans födelsedagar.
Glutenfri chokladtårta
Dock har jag aldrig riktigt sparat receptet och insåg att den inte ens finns här på bloggen. Så kan man ju inte ha det! Den kan serveras med grädde på eller vid sidan och om och det är supergott med färska bär eller frukt till. I och med att den är ganska mäktig så blir det gott med något som bryter av. Nu till påsk så tyckte jag att det kunde vara gott med en söt mogen mango, och det var det verkligen.
Tårtan är toppen då den är naturligt glutenfri, och den går också fint att förbereda. Den blir bara godare av att stå i kylen ett par dagar. Tänk bara på att chokladkrämen blir hårdare när den står i kylen och den är godast att äta när den är rumstempererad och krämig. Så bäst är om man väntar med att lägga på grädde och annat tills det är dags att servera. Du kan dock bre på krämen på botten långt före, låt det bara stå framme i rumstemperatur.
Du kan också enkelt baka den i långpanna, gör då dubbel sats. Och vill du byta ut mandel och kokos mot bara kokos eller bara mandel, eller för den delen vilken nöt eller frö du vill så går det också fint. Mixa det bara till ett fint mjöl. Du kan också välja att bara använda ljus eller bara mörk choklad i krämen. Den blir lite hårdare med bara mörk choklad. Jag har också bakat den här tårtan i en julig version med saffran och pistage.
Här hittar du en kalasbra springform på 20 cm som jag bakade i och som jag ofta använder. Och vill du ha fler glutenfria recpet? Kolla här! Sätt ugnen på grader varmluft grader vanlig ugn och klä en springform, 20 cm, med bakplåtspapper i botten och på kanterna. Vispa äggvitorna tills de börjar bli vita, tillsätt florsockret och vispa i minuter till, tills du har en tjock maräng. Vänd försiktigt ner mandel och kokos, rör inte för mycket, vi vill behålla fluffet.
Bred ut smeten i formen. Grädda i ca minuter tills du känner på mitten av kakan att den är genombakad. Låt botten bli helt kall. Du kan göra den dagen före.
Låt den svalna och stoppa sedan hela formen i en plastpåse. Lägg äggulor, florsocker och grädde i en tjockbottnad kastrull och värm på medelhög värme tills den tjocknar. Smält ner chokladen och rör till sist ner smöret och saltet. Låt krämen sätta sig. Antingen i kylen, men jag tycker att den blir lättast att bre ut om den bara får stå framme på bänken över natten. Lägg marängbotten på ett fat. Bred ut krämen över hela du kan även bre den på kanterna om du vill, till och med spritsa.
Vispa grädden lätt och lägg i en klick mitt på tårtan.