Vad är att koka

Vattenkokare är en av de köksapparater som drar minst el. Att koka vatten i en vattenkokare drar ungefär 25% mindre energi än om du hade kokat vattnet i en kastrull på spisen. En vattenkokare drar ungefär 0,11 kWh för att koka upp 1 liter vatten – vilket är väldigt lite. Det är generellt sett rekommenderat att stänga av. Hur lång tid ska man koka potatis? Ska potatis koka med lock? Hur kokar man potatis med skal?

Här får du alla svaren och lär dig knepen för att koka perfekt potatis. Tips: här hittar du alla recept med kokt potatis. Det går bra att koka potatis med skal. Se bara till att skrubba skalen innan och välj gärna ekologiskt om du planerar att äta skalet. Sätt på vattnet redan när du börjar skrubba eller skala potatisen och se till att det verkligen kokar när du lägger ner den. Ju längre tid i varmt vatten, desto mer urlakas potatisen på sitt näringsvärde.

Man vill snabbt ta potatisen förbi 60°C-strecket. Stannar man länge vid för låg temperatur kan potatisen bli seg, blöt och vattnig då den tar åt sig vätska och stärkelsekornen sväller. Vattnet ska precis täcka potatisen. Koka potatisen under lock så att inte vattnet kokar bort. Om du märker att det börjar koka över, lägg locket lite på sniskan eller sänk värmen något. Välj ut potatisar av samma storlek eller skär dem i jämnstora bitar.

Koka potatisen mellan 10—25 minuter beroende på storleken. Det viktiga är att känna efter med potatissticka, när potatisen är mjuk är den klar. Generella koktider: vinterpotatis min, färsk potatis min. Häll gärna av vattnet när potatisen fortfarande har en liten hård kärna i mitten. Det sista kokar färdigt av sig själv innan man hinner lägga upp den på tallriken. Hur länge ska man koka en färskpotatis egentligen?

Koka webbkryss Vår, sommar, höst eller vinter.

Kan somliga som kokar korsord Detta kan låte lite teoretiskt, men innebär i praktiken vad som händer när man upphettar vatten till º C i en vanlig kastrull på spisen.

Koka korsord Att koka in är en gammal konserveringsmetod som är perfekt när du har skördat och inte har möjlighet att ta tillvara alla råvaror direkt.

Färskpotatis är en primör och ska kokas som en sådan. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skrubba potatisen precis före kokning. Lägg ner potatis och några dillstjälkar i det kokande vattnet som precis täcker potatisen. Sjud tills potatisen är precis klar med locket på. Se till att den hela tiden sjuder och varken hamnar under kokpunkten eller kokar för kraftigt. Häll av snabbt och låt ånga av på hushållspapper eller kökshandduk i ca 10 min.

Servera med en klick smör eller vänd runt potatisen i kastrullen med smör och flingsalt. Med mandelpotatis blir puréer och mos inte för tunga och klistriga utan lätta och fluffiga. Den har även en bra förmåga att binda fett.

Vad betyder ordet? En ordlista om mat till köket

Mandelpotatisen kokar lätt sönder, och det är värt att lägga lite extra kärlek på kokningen. Lägg ner potatisen i kokande vatten som precis täcker potatisen. Låt den sjuda, ej koka, under lock. Håll koll med provstickan, när den är mjuk är den klar. Använd gärna mjölig sort för att göra mos, men fast funkar också. Skala potatisen och skär den i bitar, koka den försiktigt i saltat vatten.

Koka grönsaker – så gör du!

Vid kokning vill man att stärkelsekornen ska svälla men inte sprängas sönder, då läcker den klistriga stärkelsen ut och det blir ett segt mos. Det är inte för inte man kan göra tapetklister av potatismjöl…. Läs också: Här hittar du alla våra recept med potatismos. Bästa gratängen får du med en fast potatissort som skalas, skivas och kokas sakta i cirka 20 minuter med vitlök, mjölk, grädde och kryddor innan allt hälls över i en form och ställs in i ugnen.

Marilyn, amandine och ratte är några exempel på fasta sorter. Mjöliga potatissorter som mandelpotatis eller apache ska inte förkokas, då blir det bara mos av alltihop.