1. Krmig falukorvsgryta med pasta
Selve opskriften er utrolig nem og kan laves på blot 10 minutter - eller hvor lang tid det nu tager at koge den pasta, du har i huset.
Godaste falukorvsgrytan – Recept
Man laver den famøse Salsa di Noci ved at opbløde en skive brød eller daggammelt brød i mælk, som efterfølgende blendes med parmesan, hvidløg, olivenolie og valnødder, indtil man har en let, pesto-lignende creme. Svensk pølseret med løg, pølser og kartofler er nem hverdagsmad, der smager super godt, når den er lavet korrekt. Og denne opskrift er den helt klassiske, og den smager præcist som den skal. Og selvom pølseretten selvfølgelig får dig til at tro, at der er tale om en klassiker fra det svenske køkken, så dette altså ikke tilfældet.
Som du kan læse længere nede. Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer, og du får også en video med fremgangsmåden. Svensk pølseret laves typisk med wienerpølser eller røde pølser, der skæres i mindre stykker. På den måde kan du også få brugt rester af pølser i køleskabet. Umiddelbart skulle man tro, at den svenske pølseret er en del af det svenske køkken. Men sådan er det ikke.
Man ved ikke præcist hvor navnet kommer fra, men der er mindst ét godt bud på det. Og her skal vi faktisk finde forklaringen i Danmark. Navnet på pølseretten kommer nemlig muligvis fra danske skoleelever, der var på tur i Sverige. Her fik de på sidstedagen rester i form af kartofler, pølser og løg som en gryderet, og dér opstod navnet muligvis. Men i virkeligheden er det altså mere en dansk pølseret end svensk.
Lidt som vi kender det fra den danske pølsegryde. Man skulle måske tro, at svensk pølseret er en svensk opfindelse, men det er der ikke noget der tyder på. I stedet er retten måske opfundet af danske skoleelever, der lavede en reste-ret under en tur til Sverige. Som sådan kan du anvende alle slags pølser. Men bedst er pølseretten med almindelige wiener- eller grillpølser. Typisk laves pølseretten med paprika, men prøv også med lidt karry.
Det giver en forrygende smag. Du kan sagtens komme lidt eddike i den svenske pølseret, hvilket giver pølseretten en lidt mere syrlig kant. Men ikke for meget, og kom så også gerne lidt sukker i for at give lidt modspil. Det pudsige er, at retten ikke findes i Sverige. Der findes en ret der hedder korv stroganoff, som er en pølseret, men den ligner ikke det vi i Danmark kalder svensk pølseret. Opbevarer pølseretten på køl, og her kan den holde sig i op til dage.
Du kan også fryse den ned. Nej, det kan man ikke sige. Pølser er lavet af forarbejdet kød, typisk svinekød, og det anbefales ikke at man spiser for meget af det. Samtidig indeholder pølser en del mættet fedt, salt og en hel del kalorier. Så spis pølser med måde.
Svensk pølseret
Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Kæmpe godt. Serverede for mine gæster og de roste min pølseret. Dejlig opskrift Holger, bruger den tit! Meget begejstret for dine opskrifter. Har gjort den daglige madlavning mere interessant. Mad skal vi jo have!
Men hvordan finder jeg de opskrifter, jeg har hjertemærket, netop for at kunne finde dem igen Mvh. Alt det bedste Holger. Svensk pølseret er en klassisk svensk opskrift, nemlig falukorvsgryta, der i 'erne opnåede status som beskyttet egnsret. Den skal naturligvis fremstilles med falukorv af bedste kvalitet. En god falukorv er tæt på en frankfurter, det skyldes der i fortiden indvandrede en del tyske minearbejdere, hvis ekspertise, der var brug for i gruberne i Falun.
USA kaldes wienerbrød for a Danish, men a Danish er ikke meget kendt i Danmark, ligesom svensk pølseret ikke kendes i Sverige.